Carte et menus

Carte et menus

SUGGESTIONS

 

 

– Carpaccio de charolais                                                                                         14.00 €

– Salade aux quenelles de foie poêlées au vinaigre balsamique                                  14.00 €

– Salade « Basse cour » (salade, filets de volaille, maïs, tomates….)                          15.00 €

– Salade gourmande

(salade, saumon fumé maison, magret fumé, jambon fumé, melon, …)                          18.00 €*

– Salade de tripes , pommes sautées                                                                       16.50 €

– Galettes de pommes de terre, saumon fumé « maison »,

salade verte et fromage blanc                                                                                18.00 €*

 

 

* Hors PG

 

Menu du Week end à 28 €*

Assiette gourmande

Médaillons de porc à la crème

Fraise D’Alsace melba

 

Dégustez nos tartes flambées et pizzas du jeudi au dimanche soir.

tarteflambee

[/tab] Menu GAMBRINUS

gambrinus

  • ½ dz Escargots à l’Alsacienne ou Presskopf – crudités ou Buffet d’entrées (du lundi au vendredi midi)
  • Waedele à la bière
  • Vacherin glacé (avec ou sans alcool)
  • 2 bières comprises*

* Hors P.G. , l’abus d’alccol est dangereux

Menu BACCHUS
  • ½ Bacchus_par_Millotdz Escargots à l’Alsacienne ou Presskopf – crudités ou Buffet d’entrées (du lundi au vendredi midi)
  • Escalope de veau « Forestière »
  • Vacherin glacé (avec ou sans alcool)
  • 2 verres de vin d’Alsace compris*

    * Hors P.G. , l’abus d’alccol est dangereux

** Carte Elsasser biss **

Bouchers, Boulangers, Épiciers et Restaurateurs tels étaient les métiers de mes parents, arrière et arrière-arrière grands parents. C’est imprégnés dès le plus jeune âge de ces valeurs d’authenticité, de respect du produit et du goût, mais aussi très attachés à la culture alsacienne, qui comme chacun le sait passe par l’estomac (oui nous savons, aussi par le gosier) que nous avons avec mon épouse Christine, élaboré cette carte intitulée « Elsasser biss » !
Alors que pour les jeunes générations, l’uniformisation des goûts est quasi généralisée, voir standardisée, que si pour les plus âgés ces recettes sont connues mais de moins en moins pratiquées, découvrez ou retrouvez une simplicité et des goûts quelques peu oubliés, soit en version originale, soit revisitée , le tout à base majoritairement de produits locaux emblématiques.
Nous sommes une famille de bouchers et à ce titre nous vous proposons également une sélection de viandes et d’abats particulièrement soignée.

Mer wunche euch a Guedi Zit, un a Gueter Appetit !

Desserts [/tabs]